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ツリーオーブンがYouTube「本物のスイーツ」さんで紹介されました(^^♪

https://youtu.be/f10CIYJF-_0?si=K4WNwccBj3vHPWMi
朝のオープンまでのケーキ仕上げや人気のツリーオーブンシューの焼成風景、日々の仕込みの様子などが観れますよ(^^♪

2024年12月04日 17:52

ジャパンケーキショー2024　出場　

１０月に開催されたパティシエの全国大会「ジャパンケーキショー２０２４」に出展してきました！
種目は「バタークリーム仕上げデコレーションケーキ部門」です。
今回、惜しくも入賞は逃しましたが、制作秘話など少しお話しします。

作品のテーマはジェンダーリビールケーキです。
”ジェンダーリビールケーキ”とは、
おなかの赤ちゃんの性別がわかった時に、ご家族に伝える方法としてご利用いただくサプライズケーキのことです(*^-^*)
なぜテーマに選んだかというと、作品を考案している時期に、たまたまジェンダーリビールケーキのご注文を受ける機会がありまして
そのご夫婦が楽しそうに話しながらワクワクしている様子がとても素敵で、
こんな素敵なケーキをもっと知ってほしいなと思い作品にしてみました(*^^)v
今回は入賞できませんでしたが、コンテストは職人にとって栄養です。
全国の有名店のパティシエが作る作品を間近で見て、様々なアイデアを吸収できるからです☆
それに、自分が作品作りをしている姿は後輩たちにとっても良い刺激になってくれたようで、今度は出てみたいと言ってくれてました( *´艸｀)
作品作りは職人レベルの向上になるので、お店のレベルアップにも繋がります！
来年は後輩たちを引き連れて出場できたら嬉しいなと思います(#^^#)

2024年10月25日 15:43